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詳細資料ISBN：9789888316069 叢書系列：飲食文化經典文庫 規格：平裝 / 130頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 《家庭食物療病法》，一九三七年初版。 作者朱仁康（一九○八至二○○○），江蘇無錫人，行醫逾七十年，精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品，當時正在上海行醫。 本書〈緒論〉指出：「天地間造物，無微不至。念及家用食物綦夥，其能賴以療疾者儘多，一菜一果，俯拾即是，收效既宏，且均甘美適口，老幼咸喜。甚至一皮一蒂，人所拋棄，廢物利用，功偉屢著，更不費分文。嘉惠貧病，食物療病之意義，誠大矣哉。」是為本書之作意。 正文分為十二章，涵蓋果品、茶點、蔬品、菜豆、瓜芋、米麥、肉類、禽獸、魚類、水產、海產、補品等。每種食物，除了介紹產地、形狀、功能和主治之外，還詳細說明宜忌，簡明易讀。各種常見病證，可據目錄按圖索驥，如第三章〈花椒可止齒痛〉、第五章〈生藥糖尿病良藥〉等，一目療然。本書特色 中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子‧養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。 現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。 為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂‧飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。 |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-作者-朱仁康 《家庭食物療病法》，一九三七年初版。 作者朱仁康(一九○八至二○○○)，江蘇無錫人，行醫逾七十年，精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品，當時正在上海行醫。 2. 心一堂出版社 民國·時希圣：家庭食譜三編 ... 本書為作者《家庭食譜續編》的再續編，兩書的體例都參照李公耳的《家庭食譜》，作意一脈相承。 .... 民國·陳壽凡：不用藥食物療病法. 3. GB國家網路書店- 胡海牙文集‧仙學理法篇 胡海牙文集‧仙學理法篇. 編/著/譯者：. 胡海牙著；蒲團子編訂. 語文別：. 中文/繁體 ... 風城芝加哥. ‧, 胡海牙文集‧太極拳劍篇, ‧, 湯與飲料. ‧, 家庭食物療病法, ‧, 隨園食單 ... 4. 電子書服務平台 常用根莖食物療病法 常用根莖食物療病法 ... 8三、採取「番薯斷食法」的收穫................................PAGE_015 8.1①不但治好便秘，小腹也平坦了............................PAGE_015 ..... 家庭藥膳食補 ... 5. 家庭常备能治病的食物5食物防治5种病_枫网 2015年3月9日 ... 民以食为天，食疗胜于药疗。家庭常备能治病的食物有哪些？美国《吃好》杂志最新刊出“5种食物防治5种病” 6.家庭食物療病法~優質購物網 家庭食物療病法 |
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資料來源：博客來 |
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